★塔吉锅羊排焖饭★
-
1/14
点击查看大图 准备食材，我用的是羊肋排，买时候已经让老板帮我切成小段啦！这样就省得回家自己再处理了。大葱家里没有整根的了，就凑合用吧！你们可以只用葱白部分。
-
2/14
点击查看大图 先把米泡起来吧，洗过以后用纯净水泡30分钟左右。
-
3/14
点击查看大图 把大葱切断，姜切片，大蒜剥好待用。
-
4/14
点击查看大图 准备一锅水，将洗净的羊排、葱段、大蒜、姜一起冷水下锅。
-
5/14
点击查看大图 水开以后把血沫撇去，然后开小火盖盖子，煮一会。
-
6/14
点击查看大图 煮羊排的功夫，可以把胡萝卜去皮切段，再把玉米也切成薄厚均匀的小段。
-
7/14
点击查看大图 大约20~30分钟，就把羊排捞出来沥干，羊排汤不要倒掉，一会煮饭还要用。把葱姜蒜挑出来扔了就可以了。
-
8/14
点击查看大图 把泡好米沥干，还倒入锅中，然后倒入两勺羊汤，刚好没过米的高度就可以了。开火，煮米吧！
-
9/14
点击查看大图 水开以后就用中火煮米，而且不能离人，要不停的拿铲子搅拌，以防干锅。待水烧干以后，继续加入刚才等量的羊汤，再搅拌烧干。这个过程大概也就2~3分钟，坚持一下哈！
-
10/14
点击查看大图 烧干两次的汤汁以后，米粒里面也就充满水分啦！这时再倒入一些羊汤，开大火把水烧开，然后转小火再熬煮5分钟。最后盖盖子关火焖10分钟即可。
-
11/14
点击查看大图 焖饭的时候，我们来炒羊排吧！在锅中倒入适量油，然后倒入羊排，翻炒两下，再倒入准备好的宝宝酱油，继续翻炒。
-
12/14
点击查看大图 倒入胡萝卜和玉米段，接着翻炒。
-
13/14
点击查看大图 把炒好的羊排和蔬菜码到焖好的饭上。然后再倒入少量羊汤。大火烧开以后，直接关火，盖盖子焖10分钟。
-
最后一步
点击查看大图 可爱的高帽子塔吉锅，让本来应该用高压锅解决的事情变得简单了不少。味道也是一级棒呢！
* 如果用电饭锅做焖饭，可以先把羊排和蔬菜在高压锅里压熟。然后把米铺在电饭锅最下面，再倒入适量羊汤，最后把羊排和蔬菜码在米上，按煮饭键就可以啦！ * 塔吉锅煮饭和食物都不需要放很多的水，如果做别的菜肴，又不想实时看着锅，可以先在锅壁上抹一层油就好啦！ * 9个月的宝宝吃羊排的时候，麻麻们还是要帮助拆骨，把肉切碎一些哦！ * 7-8个月的宝宝吃，把羊肉拆下来和胡萝卜打泥，玉米单独打泥，因为辅食机的话还需要过滤下玉米渣，炖肉的汤保留给宝宝作为高汤。将肉泥、胡萝卜泥、玉米泥拌到米糊中给宝宝吃就可以了。做法可参考之前排骨高汤的做法。
展开全部14个步骤
发布于 2017-03-09
换一个做法