荷香排骨饭
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备好所需食材
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点击查看大图 大米淘洗干净后浸泡1小时,再沥干水分
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点击查看大图 干的荷叶放入淡盐水中浸泡1小时(荷叶泡水里会浮上来,在上面压个重物就解决了)
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点击查看大图 排骨洗净后调入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、糖、姜片和葱段,搅拌均匀腌制1小时
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点击查看大图 荷叶泡好后,铺垫到电饭煲蒸笼上
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点击查看大图 将腌制好的排骨裹上大米
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点击查看大图 放进蒸笼里,让每块排骨都裹上大米,全部弄好后再将剩余的米粒铺放在上面
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8/12
点击查看大图 将排骨包裹起来,中间可用牙签固定服帖(注意:荷叶包的高度最好在蒸笼的2/3处),开始烹饪,蒸制1小时即可
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9/12
点击查看大图 蒸好取出后,打开荷叶撒点葱花就可以开吃啦
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点击查看大图 没想稻五常大米蒸出来晶莹剔透,越嚼越香哟
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、 荷叶可在网上买到 2、 由于大米在蒸制过程中会膨胀,所以荷叶包的高度一定不能太高,否则容易把电饭煲的盖子顶开 3、 如果想要吃软烂点的,可延长蒸制时间
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发布于 2017-03-09
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