风车面包#我的烘焙不将就#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有材料除了黄油都放在打蛋盆里,用刮刀刮成一个团,基本无干粉即可
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点击查看大图 放入厨师机,把面团揉至锯齿膜,加入黄油,继续揉成光滑的膜
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点击查看大图 放入发酵箱发至2倍大(大约1小时)
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点击查看大图 可以分割成80克一团,醒发20分钟(60克做面基,20克做风车顶)
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点击查看大图 醒发完成后,60克搓成圆球
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点击查看大图 20克按压成扁后用剪刀剪成4等份
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点击查看大图 把20克的面团盖在60克的圆球面团上,进行二发
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最后一步
点击查看大图 二发完成后,洒上干粉,烤箱提前预热完成后180度上下火烤制15-20分钟
小贴士
关于材料,这款加面包加入了炼乳,更有浓浓的奶香味 加入了鸡蛋,有醇厚的鸡蛋香 (方子可以做6-8个)
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展开全部8个步骤
发布于 2017-03-09
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