葱烧蘑菇
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时间:30分钟
食材清单
口蘑
150克 、
蟹味菇
150克 、
白玉菇
150克 、
葱段(5厘米左右)
3节
、
葱末
5克
、
蒜末
5克
、
香菜末
5克
、
食用油
15克 、
蚝油
5克 、
酱油
10克 、
清水
100克 、
淀粉
15克 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 将蘑菇去根清洗干净;
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2/12
点击查看大图 将洗净的蘑菇切成2厘米左右的小块儿;
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3/12
点击查看大图 将清水与淀粉混合均匀,调成芡汁备用;
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4/12
点击查看大图 将葱末、蒜末与香菜末混合拌匀,备用;
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5/12
点击查看大图 炒锅中加入食用油;
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6/12
点击查看大图 放入准备好的葱段,小火慢煎;
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7/12
点击查看大图 当煎出葱香味、葱段变成焦黄色,取出葱段;
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8/12
点击查看大图 在葱油中直接倒入切好的蘑菇;
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9/12
点击查看大图 待炒出少量汤之后,加入蚝油、酱油和适量盐;
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10/12
点击查看大图 当蘑菇成熟后,加入调好的淀粉芡汁,大火收汁;
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11/12
点击查看大图 关火后加入拌好的葱末、蒜末与香菜末;
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最后一步
点击查看大图 装盘即可。
小贴士
1、除了菜谱列出的食材,香菇、草菇等都可以放入其中; 2、蘑菇的味道非常鲜美,不要提前水焯,会破坏鲜味; 3、淀粉芡汁根据出汁量酌情加入,不要一次性全部倒入,薄薄的包裹即可; 4、不喜欢香菜、大蒜的小伙伴,可以不放,味道一样好的。
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展开全部12个步骤
发布于 2017-03-09
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