最爱宫廷小糕点——花生酥饼
-
1/11
处理花生，烤箱上下火预热150度，花生平摊在铺了油纸的烤盘上放烤箱中层烘烤8-10分钟（依据自己烤箱的脾气随时观察），待凉后搓掉皮待用
-
2/11
点击查看大图 处理材料——1、鸡蛋打散备用，2、黄油隔水融化备用，3、将花生处理成花生末和花生粉，花生末是加在面粉里的，花生粉是用在花生酥表面装饰的，比例为（花生末：花生粉 = 9：1）（可包在保鲜袋内用擀面杖碾碎） 看图对比花生末和花生碎的区别（绿色碗里是花生末，橙色碗里是花生粉，更细碎一些）
-
3/11
点击查看大图 找一个干净无油无水的大——盆，先把砂糖筛入盆中
-
4/11
点击查看大图 加入融化的黄油。用打蛋器充分搅拌不要结块，再倒入打散的鸡蛋液，继续搅拌成平滑无结块的糊状
-
5/11
点击查看大图 泡打粉的分量，嗯这次照相加得稍微多了一丢丢，成品有一丢丢干，平时再少一点点就好，普通不锈钢勺平平半勺即可
-
6/11
点击查看大图 筛入低筋粉和泡打粉的混合粉，用刮刀拌成糊状
-
7/11
点击查看大图 和到半干的时候加入花生末（注意是花生末不是花生粉）继续搅拌，差不多全干的时候就可以上手揉面啦
-
8/11
点击查看大图 动手揉面直至光滑无渣
-
9/11
点击查看大图 从面团上揪出大约手心大小的面团，搓揉到表面平整再压平成饼干状，并在装有花生粉的碗里沾一下，让饼干表面均匀沾上花生粉。
-
10/11
点击查看大图 饼干坯成品就是这样哈，烤箱上下火预热150度，放烤箱中层烘烤20分钟，完工！
-
最后一步
点击查看大图 完工成品图，饼干类的甜品要晾凉了以后才好吃~这款饼干甜度适中，花生味浓郁，因为泡打粉的关系成品质地很松散很酥脆，作为茶点实在很棒。
这款方子的分量是——图中大小的花生酥大概30个，一盘15个，我刚好烤了两盘，大家可以参考一下。火候的话根据自家烤箱脾气来控制，我一般的经验是看到任何一个方子的烘焙时间，先定一个方子上时长60%的定时器就开始随时观察，千万不要心很大啊，东西往烤箱一丢，完完全全就按照方子的时间来，毕竟大家烤箱大小品牌都不一样，正确的经验是一定要时间过半就开始观察，时间一点一点的加才靠谱
展开全部11个步骤
发布于 2017-03-08
换一个做法-
-
蛋酱白菜手撕鸡11972人看过
-
经典肠仔包-咸香松软，超好吃！（12个树叶形纸托）19552人看过
-
-
麻辣牛肉_晚酌4966人看过
-
#放假请来我的家乡吃#苏州地道家常菜/面筋包塞肉10619人看过
-
-
云南玫瑰花宴～玫瑰云朵馒头7501人看过
-
牛肉笋丁酱（包子）2242人看过
-
-
#小学生早餐# 煎紫苏小土豆，肉丸紫菜汤，水果拼江畔煮春风
-
20240429 星期一 农历三月廿一 生活什么样自己说了算，同样吃早饭，用心一点，你会发现一切都可以更美好！ 早餐 空气炸锅烤红薯🍠45分钟 番茄干菜梗蚕豆汤 玉米🌽土豆鸡蛋🥚 煮豌豆🫛 炒面的配料： 豆干蘑菇肉丝胡萝卜🥕 豆干、蘑菇🍄胡萝卜🥕韭菜切好 猪肉笋也切成丝 台湾关庙面事先水烧开放入干面条煮 煮至面条中间白芯一点点即出锅 快速过冷水沥干水分备用 锅内放食用油先炒蘑菇 再加入笋肉丝煸炒一下 加入少许生抽炒配料 放入沥干水分的面条🍝 加入少许老抽和盐 放入韭菜段 这时用筷子一起锅内搅拌关火 味道好好吃😋 小番茄🍅蓝莓🫐 香蕉打牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨