紫薯南瓜三角包——中种法面点的喧软秘诀
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时间：30分钟
食材清单
A：中种面团
、
中筋面粉
200g 、
豆浆（水也可以）
115
、
酵母
4g 、
B：主面团
、
中筋面粉
100 、
杂粮粉
5 、
盐
2g 、
豆浆（牛奶或者水也可以）
56ML
、
白砂糖
10 、
植物油
9 、
奶粉（可以不加）
10
、
馅儿
、
蒸熟的南瓜
、
蒸熟的紫薯
、
奶粉
10g 烹饪步骤
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1/19
点击查看大图 南瓜紫薯切片蒸熟
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2/19
点击查看大图 盛放
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3/19
点击查看大图 南瓜里加入10g奶粉 捣成泥 紫薯不加
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4/19
点击查看大图 把A中种面团揉好 发酵至两倍大
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5/19
点击查看大图 加入B主面团里的所有材料
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6/19
点击查看大图 揉成光滑的面团
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7/19
点击查看大图 撒少许干粉防粘，切成两个面团
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8/19
点击查看大图 把面团搓成长条切成小剂子
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9/19
点击查看大图 擀成周围薄中间厚的圆片
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10/19
点击查看大图 包入南瓜泥
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11/19
点击查看大图 捏成三角
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12/19
点击查看大图 紫薯的一样
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13/19
点击查看大图 放入加了冷水的蒸锅，盖上盖子再醒发20-30分钟变大
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14/19
点击查看大图 冷水锅开火蒸，等水烧开把火调成小火再蒸6分钟，整好后焖5分钟再打开锅盖
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15/19
点击查看大图 掰开 超软
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16/19
点击查看大图 清甜南瓜
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17/19
点击查看大图 摆一个
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18/19
点击查看大图 双味三角包
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最后一步
点击查看大图 双味早餐
小贴士
中种法虽然麻烦一点，但是做出来的面点，不论是包子、馒头还是花卷品相味道都更加稳定软和。
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展开全部19个步骤
发布于 2017-03-08
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