能量棒(oats bar)

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能量棒(oats bar)

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难度：配菜(中级) 时间：15分钟

食材清单

麦片 200g 、

坚果，果干 160-180g

、

有盐黄油 70g

、蜂蜜 110g 、红糖 10 、麦芽糖 30-40g 、肉桂粉适量

烹饪步骤

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把麦片放在锅里面小火炒下炒出香味，不要油，再炒芝麻，然后把杏仁花生核桃压扁准备。
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加入红糖，黄油，麦芽糖，蜂蜜。用小火煮沸。只要看到沸腾就可以了。
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再把离火的糖浆迅速倒入麦片中。搅拌均匀。每个都要粘到糖浆，不然后期不会固定。搅拌好倒入膜具，再压实来，一定要压实，不要松松垮垮的，放入烤箱20分钟，放烤箱中层中下层都可以，主要蒸发水汽，就可以出炉咯。出炉后是软的，按下去是软的，不过放冰箱后会硬起来。。
最后一步
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室温放凉后包个保鲜膜放冰箱10个小时后就可以切咯，这款是软硬适中，不会特别硬的咬不动，也是不会特别软的塌掉，也是不会粘牙。还是比较适大众口味。冷藏好以后拿出来切片，就可以吃咯，天气太热，就放冰箱保存，喜欢可以包糯米纸在表面。

小贴士

以上方子为2017年10月7号最新更新的，吃起来口感刚刚好不特别软不特别硬，红糖10g刚刚好，煮糖水一沸就可以拿开了，放烤箱中层中下层都可以，主要蒸发水汽，让糖更凝固，烤箱拿出来是软的，放冰箱一个晚上凝固效果非常好。