豆渣丸子#舌尖上的春宴#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 胡萝卜、大葱、芹菜叶切碎(其实用什么菜都可以,想吃什么就放什么)
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点击查看大图 菜里加入豆渣(豆渣量和菜量相等或比之少许)
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点击查看大图 加入胡椒粉和盐
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点击查看大图 打入一个鸡蛋
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点击查看大图 搅拌均匀(搅拌后可以看出用量大概情况)
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点击查看大图 加入淀粉,搅拌
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点击查看大图 再加入面粉,搅拌(面粉用量和豆渣用量相等或比之少许,面粉主要起到粘合的作用,单纯用豆渣的话丸子会散)
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点击查看大图 将馅料用手虎口的位置弄出个圆形
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点击查看大图 油热后转小火(丸子下油锅后四周有小气泡说明油温合适)
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点击查看大图 将一个个小丸子下油锅(油多一些,丸子尽量小一些,这样里面更容易成熟,口感也很好)
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点击查看大图 将炸好的丸子控油盛出(一个个小小的豆渣丸子有木有很可爱)
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点击查看大图 将火
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最后一步
点击查看大图 香喷喷的豆渣小丸子出锅啦,外焦里嫩,真的很香有木有
小贴士
为了让大家更直观的了解油炸豆渣丸子过程中需要注意的小细节,我已在步骤后面进行了相应的标注,大家关注步骤的同时就能够了解到需要注意的问题☺️
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展开全部13个步骤
发布于 2017-03-07
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