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复刻版～哈灵牛蛙～麻辣版的做法点击查看大图

复刻版～哈灵牛蛙～麻辣版

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summer073
时间：30分钟
食材清单
牛蛙（去皮） 4只3斤左右
、 冰糖 2颗 、
生粉1 2-3勺加水化浆半碗
、
花椒粉 1勺
、 花椒 几十颗 、 料酒 1勺 、 生姜 适量切片 、 大蒜 4-5瓣切片 、 杭椒 5-6个 、
干红辣椒 3-4个
、 盐 适量 、
生粉2 2勺腌制牛蛙用
烹饪步骤
小贴士

1.这道菜在锅里时间并不长，是鲜嫩型的，因此腌制这部非常重要，腌制不够就会不入味。 2.因为本人喜欢麻辣所以有加花椒粉腌制，炒制时也有加花椒，原上海哈灵牛蛙是没有的。
4/5

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发布于 2017-03-06

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