奶油小面包
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把除了黄油以外的所有材料倒进面包桶内，按照先液体再粉末、酵母的顺序.，盐和糖对角放，酵母挖个洞放中间，启动和面程序20分钟
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点击查看大图 揉成团之后加入软化的黄油,继续启动和面程序20-30分钟可以达到出膜状态（每家机器不同，可能出膜的时间也不一样。）
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点击查看大图 把搅拌刀取出，揉好的面团放在面包机中发酵至原来的2.5倍大（大约一个小时左右）用手指沾点粉戳个洞，不回缩就好了。
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点击查看大图 把发酵好的面团取出，排气揉匀
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点击查看大图 排气揉匀后把面团分割成9个均匀的小面团（我当时本想做挤挤包的所以分了16份，实际上最后我还是改成了9份忘了拍图）揉匀滚圆排放烤盘内盖上保鲜膜松弛10分钟。
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点击查看大图 取一个面团用擀杖擀成长舌头状
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点击查看大图 两边对折。
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点击查看大图 再把它卷起来，依次做完整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。
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点击查看大图 放入烤箱进行二次发酵，一般温度设定38度，时间是40-45分钟。（不能超过一个小时）
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点击查看大图 二次发酵好了表面轻轻刷上鸡蛋液，
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点击查看大图 入烤箱中层170度，上下火烤20分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。烤至面包表面金黄即可出炉
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部14个步骤
发布于 2017-03-06
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