麻辣鸡丝:特别过瘾的经典川菜
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时间:30分钟
食材清单
鸡胸肉
1块 、
大黄瓜
1根 、
蒜苗
小半碗 、
辣椒面(根据口味需要)
1小勺±
、
食用油
1汤勺 、
香醋
半勺 、
白醋
一勺 、
芝麻香油
半勺
、
花椒油
1勺±
、
盐
半勺 、
糖
1勺 、
煮鸡肉的汤
1勺
、
大葱(煮肉用)
约20厘米
、
生姜(煮肉用)
4片
、
盐(煮肉用)
1勺
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 鸡胸肉先用少量水煮开捞出,有沫子的水倒掉,重新换水放入葱段、姜片、盐,烧开锅以后小火炖煮,直到用筷子可以将鸡胸肉轻松戳到底。剩下的鸡汤下点小青菜,盛出来再撒点香菜喝起来也不错哦!
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2/5
点击查看大图 黄瓜切丝,煮好的鸡胸肉手撕成丝。加入脆爽的黄瓜一来是为了调和鸡肉丝棉柔的口感,二来可以在纯肉的基础上加入清爽的口味。
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3/5
点击查看大图 蒜苗切条,根据口味加入辣椒面摆在上边,再放点熟芝麻会更香,烧一汤勺热油到冒烟的程度,趁热浇在辣椒面上将辣椒呛熟。
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4/5
点击查看大图 再加入所有调味料搅拌均匀成为料汁。
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最后一步
点击查看大图 均匀浇在鸡丝上拌匀即可享用。
小贴士
喜欢吃麻辣味重的可以将辣椒面、花椒油适当加量。
4/5
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发布于 2017-03-06
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