咸蛋黄煎带子配莎莎酱意面
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时间：30分钟
食材清单
带子
6个
、
咸蛋黄
3个
、
小洋葱
2头
、
番茄
半个 、
青椒
半个 、
红椒
半个 、
香菜
少许 、
橄榄油
适量 、
黑胡椒
适量 、
柠檬汁
少许 、
海盐
少许
、
糖
适量 、
意大利面
100g 、
小胡萝卜
3根 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备食材
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2/13
点击查看大图 把带子用厨房用纸吸干水，加黑胡椒和少许柠檬汁腌制
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3/13
点击查看大图 咸蛋黄取出捣碎
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4/13
点击查看大图 莎莎酱的材料都切丁，包括青红椒、小洋葱、番茄、香菜
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5/13
点击查看大图 把各种丁放在一个碗里，加少许橄榄油、海盐、糖、黑胡椒和柠檬汁拌匀，然后放到冰箱中冷藏
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6/13
点击查看大图 煮意面，放一点橄榄油和盐，煮6、7分钟
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7/13
点击查看大图 取一个小锅煎带子，一点点油稍热后放入带子小火煎几分钟，中间需要翻面。等出水就开大火迅速收干
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8/13
点击查看大图 煎好的带子撒一点海盐调味
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9/13
点击查看大图 把莎莎酱取出，铺在煮好的意面上，把煎好的带子摆上去
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10/13
点击查看大图 最后炒咸蛋黄，锅热一点橄榄油，把咸蛋黄末下进去小火翻炒，一边炒一边把颗粒尽量碾碎
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11/13
点击查看大图 等炒成泡沫状并且没有大颗粒就关火
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12/13
点击查看大图 把咸蛋黄酱淋在带子上
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最后一步
点击查看大图 煮几根小胡萝卜装饰下就OK了！
小贴士
不做莎莎酱，单纯煎带子配咸蛋黄酱也是非常美味的哦！ 小洋葱其实跟大洋葱没什么区别，用大的也可以，只是小的味道没有那么刺激，适合做莎莎酱这种需要生食的情况～如果还是觉得刺激，稍微煎一下洋葱也可以。
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发布于 2017-03-05
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