香浓芝士条#舌尖上的春宴#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 香草夹可以根据自己喜好放或者不放,这次做的我没放。
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点击查看大图 消化饼干放进食品袋里,封口,用擀面杖擀碎。喜欢饼干细腻的亲可以用料理机打碎,不过我比较喜欢粗细结合的饼干底。
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点击查看大图 黄油室温放软,隔水融化成液体。
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点击查看大图 融化后的黄油倒入饼干碎粒搅拌均匀。
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点击查看大图 搅拌好饼干底倒入磨具底压实放入冰箱冷藏备用。
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点击查看大图 砂糖加入室温软化的奶油奶酪里,用打蛋器搅匀。
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点击查看大图 鸡蛋分两次加入,我先加了2个,用打蛋器打匀。
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点击查看大图 再加1个鸡蛋打匀。
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点击查看大图 加入淡奶油,打匀。
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点击查看大图 加入玉米淀粉打匀。
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点击查看大图 取出冰箱里冷藏的饼干底,把芝士糊倒入。
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点击查看大图 烤箱140度预热,上下火55分钟。之后上火190度,5分钟上色。出炉后放凉,放入冰箱冷藏3小时,拿出,脱模,切条就可以吃了!
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最后一步
点击查看大图 吃不完放入冰箱冷藏保存。放个三四天没问题。
小贴士
1. 模子我用的20×20的方模,如果模子小可以适当减量。 2. 最后190度上火上色那步骤一定要在烤箱前看着,每个人的烤箱大小各方面有所不同,根据上色程度自己调整时间。 3. 芝士条刚出炉的时候晃动磨具还会有液体的感觉,不用在意,奶油奶酪在加热的情况下是这样的,毕竟这款点心是没有面粉的,所以不会一出炉就像蛋糕那种固体的感觉。冰箱冷藏后取出就没问题了,比蛋糕要嫩滑很多,口感更细腻。
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发布于 2017-03-04
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