无水向日葵馒头,吃一口记一辈子#舌尖上的春宴#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材。
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点击查看大图 牛奶加热至温热,加入酵母,搅拌至融化。
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点击查看大图 把融化好的牛奶一点一点的倒入面粉里。
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4/20
点击查看大图 用筷子搅拌成絮状。
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5/20
点击查看大图 用手掌揉成面团后,继续揉至光滑,封保鲜膜待发酵。
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6/20
点击查看大图 南瓜去皮蒸熟压成泥,准备好食材。
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7/20
点击查看大图 面粉中加入酵母、南瓜泥。
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8/20
点击查看大图 拌成絮状后,用手掌揉成面团至光滑,封保鲜膜待发酵。
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9/20
点击查看大图 2个小时左右,面团发酵至2倍大,用手扒开面团成蜂窝状,就发好了。把发酵的面团揉实,排出空气,搓成像这样的长条,分割成自己需要的大小。
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10/20
点击查看大图 2个小时左右,面团发酵至2倍大,用手扒开面团成蜂窝状,就发好了。把发酵的面团揉实,排出空气,搓成像这样的长条,分割成和南瓜面团一样的大小。
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11/20
点击查看大图 把南瓜面剂子擀成0.3CM厚的圆饼。
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12/20
点击查看大图 在黄圆饼的周围用刀切成长宽一样的条,条最好是三的倍数。
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13/20
点击查看大图 三条捏一起。
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点击查看大图 白面剂子擀成1CM厚的面饼,黄面饼中间圆形的地方摸一层水,把白面饼放在黄面饼中间。
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15/20
点击查看大图 另外取一小块黄面饼,擀成长形的薄皮(大约和饺子皮一样厚薄就行),切成条。
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点击查看大图 把黄面条沾水,横着贴在白面饼上,每个面条之间相隔距离相等。
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点击查看大图 同上面的方法再竖着贴好。
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点击查看大图 拿牙签沾水,沾一个黑芝麻点在每个方格里。
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19/20
点击查看大图 篦子上抹无味的食用油,冷水上锅蒸15分钟,焖3分钟。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、面粉的吸水性不一,南瓜水分不一样,量会有不同。 2、分享是一种美德,但原创作品,转载请注明出处。
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展开全部20个步骤
发布于 2017-03-04
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