生拌莲藕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料。葱白切丝。
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点击查看大图 莲藕洗净去皮，切片。用清水泡一会，去掉淀粉。
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点击查看大图 锅里烧开水，将莲藕片焯烫至断生。
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点击查看大图 焯烫好的莲藕片，放入冰水中浸泡，洗去表面的粘液，这样可以让莲藕口感变脆。
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点击查看大图 炒锅里倒入菜籽油，烧热后
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点击查看大图 放入郫县豆瓣酱，小火煸炒至油红亮，香味四溢。
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点击查看大图 豆瓣酱里加入白糖、鸡粉、香油
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点击查看大图 拌匀，晾凉备用。
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最后一步
点击查看大图 莲藕片控干水份放入碗里，加入葱白丝，淋上晾凉的豆瓣酱，拌匀。撒上白芝麻点缀即可。
小贴士
1、豆瓣酱很咸，可以不需要放盐了，如果口味重，拌匀后适量增加盐的份量。 2、如果吃不了辣，可以减少豆瓣酱的量。
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发布于 2017-03-04
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