芦笋炒虾仁#舌尖上的春宴#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 明虾冰箱冷冻约半小时,这样比较容易剥虾仁。
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点击查看大图 剥壳去头去虾线。
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点击查看大图 用刀顺着虾线开背。
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点击查看大图 放入盐、味精、料酒、姜片、蛋清、生粉搅拌均匀,腌制15-20分钟。
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点击查看大图 芦笋洗净。
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点击查看大图 切滚刀条。
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点击查看大图 入锅焯水1-2分钟。水里适当加点盐,一来去除草酸,痛风患者不宜多吃,二来保持芦笋色泽。芦笋鲜嫩,煮太久会变黄。
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点击查看大图 出锅待用。
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点击查看大图 热锅冷油,倒入虾仁翻炒至变色,就是熟啦。
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点击查看大图 盛出待用。油还是留在锅里。
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点击查看大图 倒入芦笋翻炒,加盐调味。家里有鸡汤或者肉汤的可以适当倒点,没有也没有关系。
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点击查看大图 翻炒1分钟后加入虾仁,炒匀即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 色泽清新,清爽不腻。既有虾仁高蛋白又有春季时蔬,这样充满春天味道的小炒,感觉左拥软萌小萝莉,右抱高冷大御姐,谁炒谁知道!
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发布于 2017-03-04
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