千层芒果蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 称低筋面粉180g.量杯小我分了两次称量
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点击查看大图 过筛白糖50g.我是细白糖然后用凿子凿成面粉状筛的,有点麻烦,手都酸了,
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点击查看大图 黄油30g.
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点击查看大图 隔水融化
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点击查看大图 牛奶480g,我没称两带留一点就可以了
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点击查看大图 鸡蛋两枚
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点击查看大图 鸡蛋打到打蛋盆里,我直接打到家里用的大碗里
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点击查看大图 黄油融化后分三次倒进蛋液里,均匀融进蛋液即可
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点击查看大图 面粉倒进去搅拌均匀,倒入三分之一的牛奶
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点击查看大图 用刮棒刮掉碗边上的面粉再把余下的三分之二牛奶倒入,搅拌均匀无面粒即可
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点击查看大图 用勺子的一半放到平底锅里,小火煎
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点击查看大图 用平铲推一下四周,轻轻的晃动,熟了即可
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 打发奶油,先用高档位打发,然后用低挡位打,这样奶油比较细
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点击查看大图 打发的奶油状呈直角,打蛋器倒翻过来不掉即可
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点击查看大图 准备芒果丁
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点击查看大图 我又切了一点菠萝丁,可以根据自己的喜好
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点击查看大图 摊到蛋模中间,不要放到边
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点击查看大图 再放奶油抹平
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点击查看大图 一层一层的抹,叠加
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最后一步
点击查看大图 这是我做的成品,所有的都叠加起来以后用奶油把四周都抹平,我这是第一次学裱花,有点惨状,也可以不用这一步,放到冷藏室口感更好
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发布于 2017-03-02
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