青椒彩椒肉馅饺子
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肉馅放六月鲜酱油顺时针打馅，然后放少许棉白糖提鲜，切一点姜末，顺时针搅拌，然后放一边。
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点击查看大图 柿子椒最好切成小块
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点击查看大图 我家用的手动搅馅机，很喜欢这种清新的红红绿绿，搅出馅后放1小勺盐，搅拌后放一边
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点击查看大图 鲜虾切碎
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点击查看大图 打3个鸡蛋
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点击查看大图 上锅加油炒鸡蛋，加入虾末一起翻炒至鲜虾变色即可。
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点击查看大图 两根胡萝卜擦丝，然后切碎
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点击查看大图 将胡萝卜末和柿子椒馅放一起搅拌，因为之前加盐，菜馅已经杀出菜水，用手将菜馅再攥出的菜汁单放一个碗里，待所有菜汁挤出，将这珍贵营养的菜汁放入肉馅
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点击查看大图 菜汁打馅逆时针（顺时针也可以但是必须一个方向）搅拌，菜汁要一点一点放进去，肉馅打到感觉有些粘了即可。（这部特别重要，打到粘后，包饺子时饺子馅不会出水，菜汁都在馅里吃的时候营养不流失）然后将之前炒好的鸡蛋和虾放入一起继续搅拌。
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点击查看大图 然后将菜馅和肉馅放一起搅拌吧，然后放一点葱末（早放葱会有种臭葱味），肉馅既成。
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点击查看大图 提前和面放着，和面就不细说了
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点击查看大图 擀皮，包饺子
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点击查看大图 包饺子，不细说了吧
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最后一步
点击查看大图 加水煮饺子，可以开吃了
小贴士
个人觉得饺子的精华在于馅，所以比较啰嗦地写了出来，因为水打馅的饺子要香要好吃，六月鲜真的提鲜，打馅的方式很重要打到什么程度更重要，厨友们互相切磋吧
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发布于 2017-03-02
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