辣皮子肉末
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 辣皮子用开水烫一下,备好食材。
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点击查看大图 姜、洋葱、蒜、切碎,辣皮子切断(我用的新疆沙湾辣皮子,味微甜不太辣,适合孩子吃)。肉粒中加入适量料酒和适量味极鲜,再加入少许姜末。
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点击查看大图 锅中倒入适量清油(建议用花椒油),放入姜末、洋葱末和蒜末(留1/3,出锅时用)。
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点击查看大图 姜末等炝香,放入辣皮子煸炒至辣子香味。
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点击查看大图 放入留下的那点儿蒜末,撒一点白砂糖(切记,不能多哟!),继续煸炒出蒜香味,最后放入适量花椒粉和盐。
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最后一步
点击查看大图 就一个字,香!
小贴士
辣皮子我用的是新疆沙湾的,味微甜不太辣,油炸香可以直接吃掉。第3、4、5步是关键,一定要煸炒香为止哟!
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展开全部6个步骤
发布于 2017-02-28
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