玉米馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料合影。
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点击查看大图 干酵母兑一部分温水搅匀静置10分钟。
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点击查看大图 然后材料投进面包机揉成面团放温暖处第一次发酵。
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点击查看大图 发酵至两倍大,食指沾干粉戳个洞,许久不回弹就表示发好了。
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点击查看大图 用手抓起面团,能清楚的看到内部蜂窝状。
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点击查看大图 接下来,我们逐渐的加入干面粉,能揉进多少就多少,就如北方说的戗面的道理是一样。
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点击查看大图 戗完干粉后揉到有光泽又有弹性就算完成了。
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点击查看大图 搓成长条准备分剂子,切开后就能看到紧实的内部组织了。
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点击查看大图 分好的剂子,逐个揉至小面团,整成想要的形状即可。
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点击查看大图 整齐隔开码好。
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点击查看大图 放入温暖处进行二次醒发,一般20分钟就够了。
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点击查看大图 顺便弄了一笼刀切馒头,偷懒哈。
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点击查看大图 冷水上锅蒸,上汽后蒸13~15分钟即可,闷两三分钟就可开盖了。
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点击查看大图 出锅了,玉米香扑面而来。
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点击查看大图 老公手好快。
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点击查看大图 近看,紧实有弹性。
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最后一步
点击查看大图 我发现个秘密,本人因忙着拍照没趁热吃到热腾腾的馒头,到最后家人留了两个凉馒头给我,我越嚼越香又有劲道,真心感觉稍放凉了的馒头更好吃耶!不信的朋友可以试试。
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发布于 2017-02-28
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