五光十色#舌尖上的春宴#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
菠菜
100g 、
（银芽）绿豆芽摘去两端
100g
、
黄花菜（需泡发）
15g
、
鲜香菇
3朵
、
胡萝卜
1根 、
鸡精
1/2勺 、
盐
1/2勺 、
糖
1/3勺 、
花椒油
1/2勺
、
香油
2勺 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 准备原料（绿豆菜洗净去掉两端，菠菜去根洗净，黄花菜提前温水泡发约30分钟）
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2/7
点击查看大图 取半根胡萝卜切丝，香菇去蒂，黄花菜一切为二
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3/7
点击查看大图 做一锅开水，水中放少许盐和食用油，依由浅到深的顺序，依次将绿豆芽、胡萝卜、黄花菜、菠菜（焯水后用凉白开过凉保持翠绿）、最后是香菇焯水（待冷却一点去掉多余水份切成细丝）
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4/7
点击查看大图 准备一个料理盆，菠菜沥水后切段，依次放入沥干水份的胡萝卜丝、绿豆菜、黄花菜和香菇丝
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5/7
点击查看大图 加入1/2勺鸡精，1/2勺盐，1/3勺糖，1/2勺花椒油，2勺香油
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6/7
点击查看大图 搅拌均匀
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最后一步
点击查看大图 盛盘享用啦！！！可以在表面点缀些扁桃仁片和枸杞，漂亮又美味，当然可以换成你需要的干果，随你喜欢......
小贴士
温馨提示： 1.蔬菜焯水后要尽量沥干水份，如果水份过多会影响成品口感 2.增加了花椒油，会有独特口感，切记！！！不要放多，否则会很麻，嘴里会很不舒服
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展开全部7个步骤
发布于 2017-02-28
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