杂酱笋
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 春笋洗净,切丁备用
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2/10
点击查看大图 五花肉切丁,备用,白酱干也切丁备用。红辣椒切碎备用,就不一一上图了
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3/10
点击查看大图 红薯粉加水搅拌均匀
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点击查看大图 笋丁不加水不加油大火翻炒煸干水分,等其颜色变至淡黄色水分蒸发光的时候盛盘备用。
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5/10
点击查看大图 肉丁大火翻炒,肉丁炒到9成熟时盛盘备用。
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6/10
点击查看大图 酱干也是大火翻炒,炒到颜色金黄时倒入笋丁,肉丁一起大火翻炒
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点击查看大图 -
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点击查看大图 -
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点击查看大图 翻炒一分钟左右,按照口味添加豆瓣酱,喜欢口味重的可以多加点,口味淡的少放点即可,翻炒均匀后再加入开始拌匀的红薯粉水勾芡,最后根据口味加入小米椒即可。
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最后一步
点击查看大图 炒匀即可盛盘开吃了
小贴士
因为豆瓣酱里面味道比较重,所以加盐的时候不要过多,要不然容易过咸。
4/10
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发布于 2017-02-26
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