牛肉圆葱烧麦
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，牛肉绞馅，圆葱切块
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点击查看大图 将切好的圆葱放入手动绞馅机中搅碎
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点击查看大图 在碎圆葱中放少许盐搅拌后静置几分钟，主要去除多余水分
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点击查看大图 用纱布握团，将水挤出
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点击查看大图 开始准备牛肉馅，馅中放少许盐
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点击查看大图 放生抽
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点击查看大图 放入蚝油
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点击查看大图 放入十三香
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点击查看大图 放入花生油
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点击查看大图 让入圆葱搅拌
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点击查看大图 馅料搅拌后准备面皮
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点击查看大图 买来的烧麦皮是圆的需要手工叠褶，如图叠法，用力将边压平
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点击查看大图 这样就叠好了，在皮中放上馅，在将边捏到一起就OK了
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点击查看大图 准备上锅蒸，锅冒气开始计时15分钟
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最后一步
点击查看大图 出锅，没有摆盘，配上一碗汤，吃起来很实惠，全是家的味道！
小贴士
牛肉最好要瘦一些，追求口感的圆葱馅可以块大一些，可以依个人口味放甜面酱，蚝油有提鲜作用，所以这里放味精！
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发布于 2017-02-26
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