生日蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鲜牛奶
50g
、
白砂糖
100g 、
黄油
50g 、
饼干碎
110g
、
盐
2g 、
奶酪
230g 、
抹茶粉
12g 、
吉利丁片
2片
、
淡奶油
180g 、
草莓
15个 、
酸奶
140g 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 黄油加热融化放入饼干碎拌匀,倒入模具压实,草莓一切两半,贴着模具边摆放。
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2/7
点击查看大图 奶酪加糖用打蛋器搅拌均匀,顺滑无颗粒;加入酸奶搅拌均匀;抹茶粉用25g开水冲泡开,倒入搅拌均匀;把吉利丁片用冷水浸泡至软,拿奶锅倒入50g牛奶和淡奶油小火加热2-3分钟,不要煮沸,放入泡软的吉利丁片,搅拌融化后倒入之前的奶酪液中。在将剩余的130g淡奶油打发至粘稠倒入其中搅拌均匀。
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3/7
点击查看大图 最后将液体全部倒入模具,震出气泡,用锡纸盖好,放入冰箱冷藏4小时:
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4/7
点击查看大图 脱模,现在蛋糕体已经冷藏定型
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5/7
点击查看大图 筛上一些抹茶粉可可粉
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6/7
点击查看大图 放上草莓做个造型,最后筛上糖粉。
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最后一步
点击查看大图 完成以后的样子。还不错
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-02-25
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