韭菜炒鸡蛋#舌尖上的春宴#

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  3个鸡蛋打散，按照自己口味加入盐，搅拌均匀。韭菜清洗干净，切成寸段（拍的韭菜照片被我不小心删掉了）。

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  锅内放油加热到六、七成热，倒入鸡蛋液。

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  把鸡蛋翻炒几下，不要太熟，因为还要加韭菜再炒。如果这时炒得太熟，韭菜熟的时候鸡蛋就太老了。如果鸡蛋的块太大，那铲子切成适当大小。

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  倒入韭菜翻炒。

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  炒到韭菜变软，尝尝口味，如不够咸就再加点儿盐。

• 最后一步
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  装盘。

小贴士

注意韭菜的火候，别炒太老。

发布于 2017-02-25

换一个做法

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