春笋烧肉#舌尖上的春宴#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
精五花肉
400克
、
春笋
2根 、
蚝油
2小勺 、
老抽
3小勺 、
冰糖
15克 、
食盐
4克 、
葱段
20克
、
料酒
3小勺 、
姜丝
5克 、
干辣椒
2个 、
香叶
5克 、
大料
2瓣 、
桂皮
5克 、
食用油
20克 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备原料：五花肉、春笋、葱姜、香叶、大料、干辣椒、桂皮、冰糖
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2/10
点击查看大图 将春笋剥去外皮，切滚刀块；
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3/10
点击查看大图 将春笋入煮锅内，略煮2分钟后，捞出过凉；
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4/10
点击查看大图 将五花肉切块，入凉水锅内焯烫一下捞出；
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5/10
点击查看大图 炒锅内倒入食用油，放入冰糖炒出糖色；
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6/10
点击查看大图 放入焯好的五花肉，葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒桂皮炒香；
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7/10
点击查看大图 再放入焯好的春笋，煸炒，放入1小勺料酒、2小勺蚝油、3小勺老抽翻炒；
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8/10
点击查看大图 将煸炒的五花肉倒入电饭锅内，再倒入热水，热水的量与五花肉持平，焖煮至五花肉熟透，放入食盐调味即可；
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9/10
点击查看大图 炖好了
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最后一步
点击查看大图 看着很香吧！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-02-24
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