荠菜煎饼果子+#舌尖上的春宴#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉150克、盐1.5克、水300克混合均匀，静止20分钟
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点击查看大图 全程小火，平底锅烧热，舀一勺面糊放在中间，转动锅子，使面糊均匀摊平，如果不平可以用铲子之类的工具摊平。〔喜欢吃厚一点的面糊放多一点，反之放少一些〕
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待凝固后，边上稍微翘起时，揭起，翻面
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点击查看大图 打一个鸡蛋，用铲子打散，均匀铺在面饼上
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点击查看大图 待鸡蛋凝固后，揭起，翻面
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点击查看大图 在中间靠上部分，放上炒好的荠菜鸡蛋，按照下图的方式卷起来
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点击查看大图 左边往中间卷起
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点击查看大图 下边往上折叠
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点击查看大图 右边往中间折叠，然后翻面
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点击查看大图 〔面糊静置的时候，做荠菜炒蛋〕荠菜洗净，切碎，锅子烧热，加入花生油，油热后，放入荠菜碎、盐翻炒
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点击查看大图 打入一个鸡蛋，翻炒，待鸡蛋凝固后出锅
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最后一步
点击查看大图 大功告成，来吃啦~把春天卷进煎饼，寻找记忆里的味道
小贴士
面糊稀一些，面饼就会薄，面糊煎饼稠就会厚
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发布于 2017-02-24
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