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角瓜饼

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文子的厨房
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
角瓜 一个
、
普通面粉 适量
、 鸡蛋 两个 、 盐 适量 、 葱花 少许 、
糖 料酒 五香粉 极少
、 花生油 少许
烹饪步骤
小贴士

看过别的菜谱，角瓜事先用盐腌过，用生粉后挂蛋清。five觉得将盐放到面粉里更佳，这样在煎热过程中，盐会被新鲜的角瓜片吸收，也许是因为热运动的缘故，让瓜片的鲜美更加灵动；不推荐生粉，面糊会很好的将瓜瓤的水分锁住。
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发布于 2017-02-23

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