柠香鸡胸干酪意面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
柠檬
半个 、
意大利乳清干酪
2大勺
、
帕尔玛奶酪碎
2大勺
、
菠菜
1小把 、
鸡胸肉
2块 、
蝴蝶型意大利面（#65）
1人份
、
独头蒜
1/3个 、
盐
适量 、
黑胡椒粉
适量 、
橄榄油
适量 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 先烧一锅水，放入少量盐，在等待期间我们准备其他材料
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2/18
点击查看大图 把鸡胸肉切成条，准备腌制
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3/18
点击查看大图 取一半独头蒜，去皮后把它们切成碎末，放进碗里！
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4/18
点击查看大图 撒点盐和黑胡椒粉。
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5/18
点击查看大图 让鸡肉和这些调味品混合均匀。
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6/18
点击查看大图 盐水烧开后，把蝴蝶面放入煮10分钟。
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7/18
点击查看大图 时间到后，把意面撩出沥干，浇上适量橄榄油。
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8/18
点击查看大图 稍微搅拌一下，放在一边。再留一杯意面水，做酱汁用。
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9/18
点击查看大图 把菠菜放进锅里煎熟盛出。
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10/18
点击查看大图 放入刚腌制好的鸡胸肉，直到表面有浅浅的焦黄色时ok。
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11/18
点击查看大图 取一半柠檬挤汁，挤入已经倒好橄榄油和意面水的锅内。
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12/18
点击查看大图 加两勺乳清干酪，让它融化。
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13/18
点击查看大图 再加入帕尔玛奶酪碎，搅拌均匀。
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14/18
点击查看大图 放入盐和黑胡椒粉调味，烧2分钟左右。
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15/18
点击查看大图 放入蝴蝶面搅拌均匀。
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16/18
点击查看大图 再放入菠菜和鸡胸肉。
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点击查看大图 小烧一会后就可盛出。
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最后一步
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小贴士
1. 意面用的是杜兰硬质小麦，所以口感生硬。它只含有少量淀粉，在沸水中煮过后，仍会有弹牙的韧性。而且蛋白质含量越高，韧性越好，意面的品质也就更好 2. 如果按照包装上的指定时间煮意面，口感偏软，是因为意面原料里添加了面粉或软粒小麦，使淀粉增加，这类“软”意面不宜多吃，应吃稍硬点的意面，它所含的淀粉在肠道中转化成糖的时间会变长，能避免饭后血糖升高，也有助于控制体重
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发布于 2017-02-23
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