烧带鱼#舌尖上的春宴#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将带鱼冲洗一下,切成10厘米长的段,葱姜蒜切片备用。带鱼中放入姜末,2勺料酒,2克盐,抓匀腌制10分钟。
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点击查看大图 将30克面粉中倒入40毫升左右的清水,调成面糊备用
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点击查看大图 油热后,带鱼裹上面糊放入锅中
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点击查看大图 炸至双面金黄时捞出。
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点击查看大图 另起锅,锅中倒入少许食用油,油热后放入葱姜蒜,2个八角煸炒出香味。这一步也有助于去腥。
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点击查看大图 将炸好的带鱼放入锅中煸炒均匀。
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点击查看大图 锅中加入适量的热水,与带鱼平,再加入2勺老抽,1勺白糖,1勺米醋,1克盐,大火烧开后转小火炖8分钟左右,大火收汁。
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最后一步
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发布于 2017-02-23
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