豆腐鱼这样做最好吃~
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 豆腐鱼洗净切段,加少许料酒、老抽、蒸鱼豉油、白糖拌匀放入冰箱冷藏腌制30分钟;
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2/5
点击查看大图 热锅倒油烧热后,倒入葱末、姜末、蒜末、剁椒末翻炒出香味,
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3/5
点击查看大图 倒入腌制过的豆腐鱼稍微翻炒后加少许水,加盖炖煮3分钟;
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4/5
点击查看大图 开盖大火稍微收汁后根据个人口味加适量盐、鸡精调味;
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最后一步
点击查看大图 撒上剩下的葱尾末即可装盘上桌。
小贴士
1、豆腐鱼的选购:选购豆腐鱼的时候要挑选稍微大点的,这样肉比较厚实; 2、关于辣椒:如果是想给孩子吃的话可以不放辣椒,口味不会差太多; 3、关于翻炒:因为豆腐鱼很嫩,所以尽量减少用锅铲翻炒,不然出锅的卖相会很差。
4/5
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发布于 2017-02-23
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