糯米粉发糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 糯米粉加50g热水搅匀,加入剩下的所有原料,搅匀,包上保鲜膜发酵。
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2/5
点击查看大图 室内温度10度左右,发酵一夜,闻着稍有酒味,看起来没有发到2倍,搅了一下分杯,等待二次醒发。
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3/5
点击查看大图 蒸25分钟,闷3分钟,出炉
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4/5
点击查看大图 可能因为加了糯米粉,热的不好脱摸。
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最后一步
点击查看大图 冷却后还是可以的
小贴士
第一次发酵了12小时左右,刚好一晚上,分摸后醒了半小时。冬天这样刚刚好。 糯米粉可替换等量小米粉,玉米粉,等。
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展开全部5个步骤
发布于 2017-02-23
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