寒潮天气不用怕——红烧羊排最滋补
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时间：30分钟
食材清单
新鲜小羊排
1500克
、
干橘子皮
50克
、
大葱
70克 、
鲜姜
25克
、
香叶
10克 、
白芷
10克 、
八角
10克 、
桂皮
5克 、
黑胡椒
5克 、
肉蔻
1粒
、
酱油
30克 、
蚝油
30克 、
老抽
5克 、
料酒
10克 、
冰糖
10克 、
盐
适量 、
清水
适量 烹饪步骤
-
1/13
将新鲜小羊排用水清洗一下；
-
2/13
洗净的羊排斩切成小段；
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3/13
将斩切好的羊排放入清水中，加入干橘子皮浸泡1个小时；
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4/13
准备所需的大葱、鲜姜、香叶等调料；
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5/13
用纱布将调料包成调味包；
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6/13
浸泡后的羊排，冷水入锅；
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7/13
大火烧开后，调小火水焯，去除血沫；
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8/13
捞出焯好的羊排，控干水分；
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9/13
将羊排放入压力锅中，添入适当清水；
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10/13
加入包好的调味包以及酱油、蚝油、老抽、料酒、冰糖、盐，用筷子搅拌均匀后，扣盖定时焖压；
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11/13
煮好后的羊排，放在明火上，小火继续慢炖20-30分钟入味儿；
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12/13
盛出即可食用；
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最后一步
暖暖的羊排，很有幸福的满足感。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2017-02-22
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