日式豆乳盒子蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
鸡蛋
5个 、
无糖豆浆
65克 、
低粉
65克 、
糖
30克 、
黄油
50克 、
奶油奶酪
100克 、
自磨豆浆
200克
、
糖
30克 、
蛋黄
2个 、
玉米淀粉
10克 、
日本进口TOPVALU熟黄豆粉
适量
、
709ml盒子
3个
、
淡奶油
450ml 、
细砂糖
10克 烹饪步骤
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1/29
点击查看大图 (一)蛋糕做法:28*28烤盘铺油纸;
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2/29
点击查看大图 取4个鸡蛋分离蛋黄蛋清;
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3/29
点击查看大图 50克黄油放小锅里小火加热至沸腾后关火,晾两分钟;
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4/29
点击查看大图 筛入65克低粉搅匀;
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5/29
点击查看大图 加入65克豆浆搅匀;
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6/29
点击查看大图 加入1个鸡蛋搅匀;
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7/29
点击查看大图 再加入4个蛋黄搅匀;
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8/29
点击查看大图 蛋清加30克糖打发,提起打蛋器有长长的弯角;
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9/29
点击查看大图 挖一大勺蛋白到蛋黄糊里;
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10/29
点击查看大图 切拌均匀后倒入蛋白盆里,切拌均匀;
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11/29
点击查看大图 倒入铺好油纸的烤盘中,用刮刀抹平;
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12/29
点击查看大图 放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。出炉后立即取出,拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉;
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13/29
点击查看大图 放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。出炉后立即取出,拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉;
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14/29
点击查看大图 (二)奶酪豆乳做法:奶油奶酪提前放室溫软化,用打蛋器打至顺滑;
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15/29
点击查看大图 蛋黃+糖+玉米淀粉拌勻;
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16/29
点击查看大图 豆浆加热至沸騰;
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17/29
点击查看大图 分次倒入蛋黃糊里,边倒边搅拌,直到加完豆浆,混合均勻;
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18/29
点击查看大图 混合完将过筛的豆浆倒入锅里开小火;
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19/29
点击查看大图 不停搅拌至浓稠状态,冷卻待用;
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20/29
点击查看大图 将做好的豆乳和奶油奶酪混合搅拌均勻,备用;
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21/29
点击查看大图 裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用;淡奶油+糖打发,裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用。
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22/29
点击查看大图 (三)盒子蛋糕做法:拿一片蛋糕鋪在盒底;
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23/29
点击查看大图 挤入一层豆乳;
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24/29
点击查看大图 再挤入一层奶油;
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25/29
点击查看大图 最后筛入一层厚厚的黄豆粉;
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26/29
点击查看大图 再重复放蛋糕片,挤奶油,挤豆乳,筛黄豆粉;
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27/29
点击查看大图 盖好盒盖,放入冰箱冷藏3小时以上再食用。吃的时候用勺子舀着吃。
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28/29
点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 成品。
4/29
展开全部29个步骤
发布于 2017-02-21
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