红烧排骨—迷迭香
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 葱切段,姜切片
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点击查看大图 排骨冷水焯水,沥干水分盛出备用
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点击查看大图 锅中热油,倒入冰糖,小火炒出糖色
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4/8
点击查看大图 倒入排骨,翻炒至两面焦黄
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点击查看大图 倒入料酒、生抽、老抽,翻炒上色后,倒入开水没过排骨
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点击查看大图 倒入八角、桂皮、姜片、葱段和少许盐,大火烧开后转小火,盖上盖子炖40分钟
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点击查看大图 开盖后大火收汁至汤汁剩四分之一左右
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最后一步
点击查看大图 撒上葱花,口水横流的红烧大排骨出锅啦!
小贴士
1. 炒冰糖时一定要用小火,糖升温很快,以防炒焦。 2. 排骨一定要用冷水焯水,确保里外都熟。
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展开全部8个步骤
发布于 2017-02-21
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