手工拉面

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  这个是3个人的量，放少许盐用温水和面。揉成一团用毛巾盖好，放置30分钟醒面。然后用捌面杖打开。

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  用刀划开面条，直接拉开。

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  开水煮开后放面

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  喜欢吃醋的可以放少许

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  葱花，小虾米，酸菜先炒好。

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  大小排先用调料拌匀腌制半小时后，用鸡蛋清淀粉裹一层，放平锅里用热油煎至两面金黄色后捞起。

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  再用高压锅压制8分钟，［可以放香菇］

• 最后一步
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  地道的大排手工面完成

发布于 2017-02-20

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