果料面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高粉
1000g 、
白砂糖
50g 、
奶粉
20g 、
发酵粉
10g
、
盐
2g 、
黄油
40g 、
水
490g 、
鸡蛋
2个 、
葡萄干
100g 、
桂圆肉
85g
、
蔓越莓干
66g 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备材料
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2/12
点击查看大图 除黄油外的材料全部放入搅拌缸内搅拌
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3/12
点击查看大图 待面团基本揉光滑后加入软化的黄油继续搅打至面团光滑
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4/12
点击查看大图 取出进行第一次常温发酵
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5/12
点击查看大图 大约90分钟面团发至两倍大
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6/12
点击查看大图 取400克面团，加入100克洗净的果料揉匀
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7/12
点击查看大图 发酵篮中撒上面粉，将面团光滑的那面朝下放置，40度40分钟左右进行第二次发酵
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8/12
点击查看大图 这是二发好的状态，八分满模
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9/12
点击查看大图 将面团倒扣在烤盘上
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10/12
点击查看大图 200度第三层25分钟左右
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11/12
点击查看大图 待凉后切片，外脆内软，足够的果料，大满足！
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最后一步
点击查看大图 再来一个成品展示
小贴士
果料可随喜好添加，也可以加入干果
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-02-20
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