香到骨子里的卤汁豆皮卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆皮2张为一组,我是买了4张,做了两个豆皮卷。
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点击查看大图 豆皮先对折。
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点击查看大图 对折后卷起来,尽可能卷的紧一些。
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点击查看大图 卷好后用棉线系起来。
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点击查看大图 砂锅里加5大勺生抽、1勺老抽、冰糖1小把、食盐1勺。
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点击查看大图 另外加入生姜3片、香叶3片、八角2个、干辣椒6个、香油1勺,适量清水,开火煮沸。
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点击查看大图 放入卷好的豆皮,转中火煮40分钟左右。
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点击查看大图 汤汁浓稠后关火。
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点击查看大图 剪掉豆皮卷上的棉线,将豆皮切均匀薄片,把薄片放在汤汁里蘸一下,其实已经入味了,这样颜色更漂亮一些。
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点击查看大图 装盘后直接食用。
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最后一步
点击查看大图 还可以切香芹段,焯水后一起凉拌,是很好吃的凉菜。
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发布于 2017-02-20
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