低糖全麦面包(适合糖尿病人( •̀∀•́ ))
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
全麦面粉
275 、
安骼奶粉
8g
、
蔓越莓干
适量(我后来没放,喜欢咸一点) 、
安琪低糖酵母粉
4g
、
盐
4g 、
白砂糖
一丢丢(可不加,只是为了利于发酵) 、
黄油
18g 、
水
150g(参考量,根据面粉而异) 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 所有原材料酱紫,准备好,表问我水呢,随时准备去水龙头接的o(≧v≦)o
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2/9
点击查看大图 所有原材料,除了黄油外,称好,加入水
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3/9
点击查看大图 揉成一个光滑的面团,我揉,我揉...
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4/9
点击查看大图 光滑的面团里加入融化的黄油,冬天黄油硬我先隔水融化,夏天我都是直接软化就揉进去了。像搓衣服一样到扩展阶段就可以了,不用到完全扩展。(二者区别可以去问度娘)
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5/9
点击查看大图 放到温暖地方发酵,我一般放烤箱里打开发酵功能再加一杯水
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6/9
点击查看大图 发酵至两倍大,手指往面团按下去不会回缩就好了
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7/9
点击查看大图 排气后二次发酵,15分钟后整形到面包盒里,有几颗蔓越莓不小心加进去的(中间手脏,没拍了。。。。)放到预热180度烤箱30分钟
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点击查看大图 纹路是酱紫滴
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最后一步
点击查看大图 用面包刀切切可以吃了
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展开全部9个步骤
发布于 2017-02-19
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