烤箱版天鹅蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
天鹅蛋
5只
、
青椒小米辣姜葱蒜
适量
、
盐油糖白胡椒粉黑胡椒粒酒
适量
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图壳肉分离,分别洗净。肉用盐,料酒,胡椒粉码味。(我用了家乡邛崃的低度白酒,觉得除味更妙)
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2/9
点击查看大图葱一把,独蒜6枚,小米辣4只,二荆天青椒3只,姜一小块。
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3/9
点击查看大图上述调料全部切碎备用
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4/9
点击查看大图洗净的壳入烤箱230℃,20分钟。
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5/9
点击查看大图做几个这样的锡纸小条自有妙用。在烤箱工作的20分钟间隙,备调料。
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6/9
点击查看大图取出空壳,放一层葱蒜青椒碎。上图的锡纸条就垫在倾斜的壳下,保持平衡,以免烹饪过程中油水流出。
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7/9
点击查看大图放回码味控水后的肉心,淋入油生抽,放少量盐糖胡椒粉,黑胡椒碎。再撒上剩余调料的1/2-2/3。入烤箱220℃,10分钟。
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8/9
点击查看大图取出,翻面,剩余全部调料放入,此时可酌情再放盐油生抽胡椒粉。入烤箱220℃,6分钟。
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最后一步
点击查看大图最后成菜,邀来一只小龟同乐。
4/9


展开全部9个步骤
发布于 2017-02-19
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