孜然羊肉
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时间：30分钟
食材清单
羊腿肉
2斤
、
孜然粒
适量
、
孜然粉
适量
、
葱花
适量 、
料酒
适量 、
姜
适量 、
生抽
适量 、
洋葱丁
四分之一
、
蒜苗
少许 、
盐
适量 、
油
少许 、
胡椒粉
适量 、
耗油
两勺 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 羊腿肉去劲
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2/8
点击查看大图 切丁，放洋葱，胡椒粉，料酒两勺，生抽少许，耗油两勺。
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3/8
点击查看大图 用手抓匀，腌制一个小时。
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4/8
点击查看大图 油热后，炒葱姜沫
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5/8
点击查看大图 放入腌好的羊肉（羊肉腌好后择出来把其余洋葱和料倒掉）翻炒后，盖上锅盖。
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6/8
点击查看大图 一分钟后打开锅盖，不停翻炒至锅内汤汁收干，撒入盐少许，孜然粒，不停翻炒，此时要拿锅当铁板用，快速翻炒。
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7/8
点击查看大图 炒至汁干，肉反出油撒孜然面，关火，放入少许洋葱丁。出锅
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最后一步
点击查看大图 不用油炸，又炒出了肉本身的油，口就像烤的肉，非常好吃。
小贴士
一定要不停翻炒，不然会粘锅，要像再用铁板烤肉一样。其实整个翻炒收汁的过程不过两三分钟。
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展开全部8个步骤
发布于 2017-02-18
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