6寸轻乳酪蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料，注意蛋清蛋白分开装哦！我女儿直接放一起了，我用分蛋器从新分开了
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点击查看大图 奶油奶酪 牛奶隔水融化搅拌至无颗粒
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点击查看大图 再加入黄油继续搅拌至无颗粒
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点击查看大图 不用在隔水，把蛋黄分三次加入奶酪糊中搅拌均匀
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点击查看大图 面粉过筛继续搅拌均匀
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点击查看大图 蛋清滴两滴白醋打发，期间白糖分三次加入
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点击查看大图 打发这样就可以了
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点击查看大图 挖一勺蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀
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点击查看大图 再把蛋黄糊全部倒入打发的蛋白糊里搅拌均匀
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点击查看大图 我没有六寸的模具，只能用这个了，用油纸把底部边缘都贴上，方便出模
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点击查看大图 装入模具
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点击查看大图 烤箱地盘加水网放上面，150°预热10分钟
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点击查看大图 烤箱150°烤50分钟，烤好在烤箱闷半小时，这样不容易塌陷
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最后一步
点击查看大图 很好吃，入口即化
小贴士
一定要水浴烤哦！
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展开全部14个步骤
发布于 2017-02-17
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