南瓜芝麻蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜去皮去瓤切小块（我切了一大盘，此方只用80克即可）。
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点击查看大图 上锅蒸至软烂，盖保鲜膜可以防止水蒸气流进南瓜里。
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点击查看大图 捣成泥，备用。
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点击查看大图 蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无水无油。
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点击查看大图 蛋黄里放糖。
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点击查看大图 搅拌均匀。
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点击查看大图 放南瓜泥，搅拌均匀。
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点击查看大图 放玉米油搅拌均匀。
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筛入低粉。
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点击查看大图 轻轻翻拌至无干粉颗粒。
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点击查看大图 蛋白里放几滴白醋，打至湿性发泡，即提起打蛋器上面有细又长的弯钩。
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点击查看大图 取三分之一打发蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
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点击查看大图 再倒回到剩下的三分之二蛋白中。
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点击查看大图 翻拌均匀。
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点击查看大图 烤盘里铺油纸。
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点击查看大图 把蛋糕糊倒进入，用刮刀刮平，端起轻落几下，震出气泡。
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点击查看大图 洒上白芝麻。
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最后一步
点击查看大图 烤箱160度预热5分钟，放入烤盘烤25分钟。
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展开全部18个步骤
发布于 2017-02-16
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