自制鸡蛋面条

客家阿二妹

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  将面粉、鸡蛋、盐放进盆里搅匀，因为用机打，所以比较干。醒发半小时。

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  将面团放进打面机里，用最大宽度打面。打完以后，调到适合的档次，加上面线模具打成面条。

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  锅里加水大火烧开，把打好的面条放进去煮至浮起来，捞起来放进盆里，加食用油防黏。

• 最后一步
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  锅里放点五花肉炒香，放进发好的切片香菇爆香，放面下去加酱油炒香，最后放点韭菜，香喷喷的炒面就出锅了。

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发布于 2017-02-15

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