秘制叉烧肉

云颠之作

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  把肉切成巴掌大小的条。

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  葱，姜，蒜拍碎。

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  葱，姜，蒜，料酒，食盐，鸡粉，味精，白糖放入碗内。

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  加入蜂蜜，宁可少，不可多。

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  抓揉均匀，有必要有点力气。

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  放入肉，腌制10分钟左右。

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  下油锅，油温不可高，火不可大，这样才不干柴。7分钟左右就可以出锅了。

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  成品。

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发布于 2017-02-15

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