番薯枣,芝麻配红薯,好营养
186188人浏览 · 1340人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 调馅料。将白砂糖和芝麻油倒入芝麻酱中,搅拌均匀;
-
2/8
点击查看大图 将芝麻酱分盛到油纸上,放入冰箱冷冻半个小时;
-
3/8
点击查看大图 将洗净的番薯放在蒸架上,大火蒸30分钟。取出去皮后,放在筛网上,用木勺压碎,附着在筛网外面的薯茸也要刮干净,弃去多余的纤维;
-
4/8
点击查看大图 在薯茸里加白砂糖,和匀后加入澄粉、糯米粉,搅拌均匀。然后,加猪油和面,揉至薯茸粉团光滑,再搓成长条,分成大小相当的剂子;
-
5/8
点击查看大图 取一枚剂子,压成圆片后放一粒芝麻馅在中央,搓成椭圆形,薯枣成型;
-
6/8
点击查看大图 在薯枣表面沾点水,裹一层白芝麻,用手掌轻握使芝麻黏紧;
-
7/8
点击查看大图 热锅起油,中火烧至油温约180度,下薯枣。轻轻拨动,炸至熟透,待薯枣浮起后,捞出沥油;
-
最后一步
点击查看大图 将油温再次烧至180度,放入薯枣复炸,用中大火炸约1分钟,至薯枣表面呈金黄色,沥净油分。外表香脆、内里软糯的番薯枣就做好了。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-02-15
换一个做法相关分类
相关推荐