自制儿童乳酪
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
较大婴儿配方奶粉
130g
、
90度开水
500g
、
儿童酸奶菌粉
1小袋
烹饪步骤
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点击查看大图 儿童配方奶粉按比例要求加水。我称量过,基本是65克奶粉加500毫升的水。容器和搅拌用具先用开水煮过消毒,然后加入90度的开水和等比例的奶粉搅拌均匀。这里用的开水要比平时冲奶粉的要高,以保证没有杂菌感染
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点击查看大图 把充好的奶粉晾凉至40度左右,放入儿童酸奶菌粉一小袋,充分搅拌均匀
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点击查看大图 发酸奶的瓶子也要开水煮了消毒
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点击查看大图 把搅拌好的奶倒入奶瓶,放入烤箱,42度发酵6小时。如果想更浓稠可以延长时间至8小时。发酵好的酸奶放冰箱冷藏备用。
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点击查看大图 做奶酪之前,把过滤的棉布和网晒用开水煮了消毒
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点击查看大图 把冰箱冷藏的酸奶倒入铺在网晒上的棉布中,下面碗接着奶清。我一般一次那一瓶酸奶出来,做好的奶酪可以一次吃完。
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点击查看大图 把布收严实,封口处困上,上面用一个小盘子或者小碗适当压住,过滤一小时左右。不用太重的物体,给宝宝吃的奶酪无需太干
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点击查看大图 棉布打开就是浓稠的乳酪啦
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点击查看大图 这是过滤出来的奶清,非常的清亮,大人们可以喝了,不要浪费哦,也是很有营养的,用它敷面膜也是很好的哦
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点击查看大图 把乳酪放入碗中,再切点小宝宝喜欢吃的水果丁拌一下就可以啦。我今天用的芒果,俺家宝宝喜欢吃芒果,而且不会过敏。草莓、桃子都可以给。关键是选自己宝宝要喜欢吃,而且绝对没有过敏现象的水果。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
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小贴士
1、奶粉不要用1、2段的,纯牛奶也是可以的,但更适合大点的宝宝。 2、所有用具工具都要开水煮了消毒。
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发布于 2017-02-14
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