鸡蛋面包盅

Name: 鸡蛋面包盅
Ingredients: 牛奶 48克; 盐 1克; 白糖 20克; 玉米油 10克; 鸡蛋 1个; 高筋面粉 150克; 耐高糖酵母 2克; 2克; 1克; 6个

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

牛奶 48克、盐 1克、白糖 20克、玉米油 10克、鸡蛋 1个、高筋面粉 150克、

耐高糖酵母 2克

、

盅内材料：

、小葱 2克、盐 1克、鸡蛋 6个

烹饪步骤

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将面包材料依次放入面包桶内。
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启动面包机发面程序。
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程序结束，将面团取出来整形。
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充分地排气后，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
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取一个松弛好的面团，揉至圆形且表面光滑即可。
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放入模具中。
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发酵至两倍大。
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面上刷蛋黄液。
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放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。
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脱模。
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放凉。
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小葱洗净、晾干后切碎。
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第二天，将面包从顶部的三分之一处切开。
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将三分之二的那块面包用小刀从中间挖空。
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放入烤盘中。
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放一个鸡蛋在面包挖空处。
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在鸡蛋上洒上少许盐、葱花。
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放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。
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再将三分之一的面包盖上，继续烤制5分钟。
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香喷喷的美味面包盅就做好了哦。
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取出。
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成品图。
最后一步
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成品图。

小贴士

1、酵母要根据气候做适当的增减。 2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。 3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。

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展开全部23个步骤

发布于 2017-02-14

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