草莓蛋糕卷

七月小厨女

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  蛋清蛋黄分离，20g白糖加入蛋黄，手动搅拌均匀，分别加入色拉油、酸奶、香草精并搅拌均匀，最后加入面粉搅拌均匀

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  蛋清加入柠檬汁打发至粗泡，分3次放入30g白糖，打发至可提起

• 3/6

  将打发好的蛋清分3次加入蛋黄面粉中

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  倒入托盘，震出气泡，烤箱170℃上下火烤15分钟后拿出倒扣在铁网上

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  待蛋糕稍凉时将打发的奶油均匀的涂抹在蛋糕上，卷起的开始端多抹些，末端少抹些，在卷起的开始端摆好草莓后并卷起

• 最后一步
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  用油纸包裹好放入冰箱冷冻定型即可

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发布于 2017-02-13

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