麻辣拌猪耳朵（改良版）｜好吃停不下来的下酒菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猪耳朵
180g 、
黄瓜丝
170g
、
胡萝卜丝
15g
、
麻油
7g 、
香油
3g 、
老干妈
10g 、
米醋
4g 、
蚝油
6g 、
陈醋
10g 、
香菜末
5g
、
葱末
10g
、
酱油
2g 、
盐
1g 、
糖
1g 、
胡椒粉
1g 、
白芝麻
2g 烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 猪耳朵切丝。
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2/4
点击查看大图 黄瓜、胡萝卜切丝，我直接用擦丝工具方便快捷。
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3/4
点击查看大图 加入所有调料后，用手抓匀（可以用筷子搅拌）不喜欢葱花香菜的这一步可以省略不加葱花香菜。
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最后一步
点击查看大图 猪耳本身有咸淡味，而且我家人口轻，盐比较少，这一步尝一下口味，如果觉得淡可以加适量盐以及其他调料进行调整。装盘后洒芝麻进行装饰。
小贴士
这个菜调料比较多，因为那些拌菜的地方有好多好多的条料，然后我就照葫芦画瓢，还是蛮不错的。如果爱吃麻油可以多放点，这些都可以按照自己口味来，想象一下我们去买拌菜的时候告诉人家多放点辣，多放点醋……哈哈，希望大家吃到自己喜欢的口味。 这个版本我没有放蒜泥，事实证明一样很好吃，保留这个没有蒜泥的版本吧～
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2017-02-13
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